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东莞无人店收银制作送餐全程无人化10秒钟

2019.12.03 来源: 浏览:0次

东莞无人店收银制作送餐全程无人化 10秒钟做出冰淇淋

一名女员工正在购买冰淇淋

一家智能科技企业研发出可以即点即做即食的无人饮品店,客户找上门下定单

选择电子菜单,付款后,不出10秒钟,机器人就会将圣代冰淇淋端上来从收银、制作、送餐,全程实现了无人化去年,“无人咖啡店”、“无人饮品店”曾一度风靡北京,其实,这些智能设备很多都生产于东莞的一家智能科技企业

据该公司的工程师古明标介绍,无人售卖服务是一个趋势

,支撑这项服务的关键技术和产品包括机器人和自动化集成该公司自去年以来就不断接到北京、上海等一线城市的客户找上门下定单

收银制作送餐全程无人化

2月3日,一走进东莞新友智能科技有限公司生产研发车间,在生产线上,1间设计迷你、色彩温馨的小房子吸引了的注意

这间房屋大小相当于一报刊亭,右侧有电子显示屏,左侧是玻璃房和服务窗口,只是里面没有人,只有1台具有一个机械臂的迷你机器人而此时,这台设备被研发人员称为“无人贩卖机”但体验发现,它的功能并不简单止于“贩卖”,更确切地说它是1间“无人饮品店”此时,想买个“牛奶圣代果仁冰淇淋”

根据显示屏上的电子菜单,选择了相应冰淇淋后,随即出现支付页面,出现3种方式支付,即现金支付、支付及支付宝支付选择支付,扫描支付后,只听到机器内一阵响动,透过左侧服务窗口的玻璃就可看到,迷你机器人立即取下杯子,将杯子对准了工作台的喷嘴,停顿数秒后,制作完毕,机器人将制作好的圣代放置在服务窗口处,一个简易的牛奶圣代果仁冰淇淋就呈现在面前

从收银制作到送餐,全程实现了无人化,整个过程大约10秒钟,非常快捷但也发现,制作的冰淇淋的份量很小,也没有放果仁,跟电子屏上的图片还存在一定距离“由于机器还处在调试,里面的食材也有限,所以制作相对简单些”研发人员告知,只要食材齐全,将参数设定好,就可以实现与图片一致

据介绍,这间颇具科技感和未来感的小店不但可以制作冷饮、果饮,还可以制作咖啡、烘焙糕点

无人售卖服务将成为趋向

“与传统饮品店,无人饮品店最大的优点就是制作效力高,用户不用排长队”古明标说据悉,目前,像此类无人咖啡店、饮品店深受写字楼上班族及学校学生用户欢迎

古明标说,“无人饮品店”还以物联作支持,店面安全、店内食材及销售状况等信息都可以即时提供给片区管理人员管理人员可根据预警信息,即时补充食材,解决用户消费当中的问题

不过,东莞一位熟知该“无人饮品店”的张先生就说,市民买饮品除需要快速制作之外,还需要讲口味、讲花式,但是,这类无人店显然还不能取代有人饮品店饮品的口感和质量

“目前,类似的无人饮品店存在三大难点需要攻克”据古标明介绍,首先是饮品冷点的外观精美度比方说,做个圣代,要求在上面做成花卉状的图形,还需要有色彩变化等,这个放在有人店就好办多了,但无人店无法做到;其次就是食材的保质一般来说,有人店可以通过用眼看,用鼻子闻,用嘴尝去判断食材是不是变质,并决定是留用还是弃用,但无人店的机器却既不能辨别质量的变化,也不能实行进一步弃用;最后就是个性化的服务无人店的产品都是根据参数设定制作的,具有均一性但是,现实中,不同的人对产品需求有微妙差别同一种咖啡,有喜欢加糖的,也有喜欢加牛奶的等等对于这类个性化的需求,无人店也是无法满足的

“长远来看,无人售卖服务是一个趋向”古明标说

“目前,这类无人饮品店还属于概念、样机开发以及试用阶段,可以说是刚刚起步”据一位业内人士表示,2017年9月以来,也只有北京、广州等大城市有少许投放,由于这类无人饮品店是即点即做即食的,除上述提及的难点外,投资者还需要综合考虑到经营模式、投放地点的人流量及其消费意愿,片区人员服务管理等问题,因此,“无人饮品店”要想进行量产推行,还有很长的路要走(羊城晚报)

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